白川鄉伴手禮、
紀念品

位於山間地的白川鄉,自古以來擁有豐富的自然環境,但也因此在交通方面並不發達,再加上冬季因為積雪阻斷與外界的聯絡,過去還被稱為「陸之孤島」、「秘境」。在這樣的環境下,白川鄉更珍惜著高山、河川帶來的四季恩典,以其製作的鄉土料理及特產品等現今仍繼續流傳著。
這裡介紹的商品,於村內的土產店等皆有販售。可在此確認地圖,村內參觀散步之際以便購買。
Last Update:2017年10月18日
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Ota-san-chi no Soba
Ota-san-chi no Soba
Ota-san-chi no Soba
Ota-san-chi no Soba

大田家的蕎麥麵
Ota-san-chi no Soba

將自家栽培的蕎麥粒製成乾燥蕎麥麵。使用村內自產的蕎麥粉和國產小麥粉製成。最適合當成伴手禮的大田家蕎麥麵,歡迎品嚐。


Caramel Popcorn

焦糖爆米花
Caramel Popcorn

使用村內栽培的玉米,連包裝都是自製的爆米花。一對夫妻因為想要製作一個合掌村的零食,而開始從事栽培。與一般的焦糖口味不太一樣,有著一股獨特的風味。


Rice Flour Waffles

白米粉鬆餅
Rice Flour Waffles

使用越光米製成的白米粉,誕生於村內的鬆餅。每一片都是手工煎製而成。您可以搭配咖啡一同品嚐,也可以加一球冰淇淋在上面,享受多樣吃法。


Matured Fermented Garlic
Matured Fermented Garlic
Matured Fermented Garlic

熟成發酵蒜頭
Matured Fermented Garlic

從種植到採收,所有過程都是手工栽培的蒜頭。將熬過白川鄉嚴酷冬天的蒜頭,慢慢地發酵熟成。


Yuigokoro
Yuigokoro
Yuigokoro

結心
Yuigokoro

使用當地酒米及村內湧泉水釀造而成。因為村內無造酒屋,於是請託飛驒市業者釀造,僅限村內販售。爽口滑順,歡迎各位品嚐。


Shirakawa-no-sato Sekka-no-Shizuku (Droplets of Snowflakes)

白川之鄉 雪花之雫
Shirakawa-no-sato Sekka-no-Shizuku

由地區居民守護的群山帶來了豐沛資源,居民利用其地下水製成飲用水。


Shirakawa-go Yamitsuki Noko Cheese-cake
Shirakawa-go Yamitsuki Noko Cheese-cake
Shirakawa-go Yamitsuki Noko Cheese-cake
Shirakawa-go Yamitsuki Noko Cheese-cake

白川鄉順口濃郁起司蛋糕 結
Shirakawa-go Yamitsuki Noko Cheese-cake “Yui”

為了迎合大眾口味,而請在地居民試吃一起完成。商品名稱「結」,即為象徵互相扶持的意思。結合此區域許多民眾的意見,一起製成的商品。


Macha Monaka (Green-tea Wafer Cakes)
Macha Monaka (Green-tea Wafer Cakes)
Macha Monaka (Green-tea Wafer Cakes)
Macha Monaka (Green-tea Wafer Cakes)

抹茶最中
Macha Monaka

合掌造外形且包有抹茶餡的最中點心,迎合大眾口味製成的商品。


Shiso Monaka (Perilla Wafer Cakes)
Shiso Monaka (Perilla Wafer Cakes)
Shiso Monaka (Perilla Wafer Cakes)
Shiso Monaka (Perilla Wafer Cakes)

紫蘇最中
Shiso Monaka

紅豆餡內混入紫蘇葉攪拌而成的爽口最中點心。創業當時即開發,為珍惜祖先的信念有著50年歷史的商品。


Doburoku Yokan (Sake Red Bean Jelly)
Doburoku Yokan (Sake Red Bean Jelly)
Doburoku Yokan (Sake Red Bean Jelly)
Doburoku Yokan (Sake Red Bean Jelly)

酌酒羊羹
Doburoku Yokan

紅豆餡內加入飛驒地區的在地酒,稍帶酒味的羊羹。在口感方面也下了功夫,讓兒童到老年人皆好入口。酒精經由加熱已蒸發。


Yui Okoshi (Yui Rice Cakes)
Yui Okoshi (Yui Rice Cakes)
Yui Okoshi (Yui Rice Cakes)

結米香
Yui Okoshi

以白川鄉美味白米製成的古早味米香。使用村內採收的食材製成,希望能有更多遊客品嚐。


Tochi Mochi (Japanese Horse Chestnut Rice Cakes)
Tochi Mochi (Japanese Horse Chestnut Rice Cakes)

橡果麻糬
Tochi Mochi

使用合掌村及飛驒地區採收到的橡果製成。村內的老婆婆使用傳統「灰去除澀味」的方法,將橡果進行加工。


Ancient Rice (Glutinous, Unpolished, Black Rice & Red Rice)
Ancient Rice (Glutinous, Unpolished, Black Rice & Red Rice)

古代米(糯米玄米 黑米、赤米)
Ancient Rice

將古代米(黑米、赤米)以玄米型態販賣。因為是糯米的玄米,咬起來很有彈性,口感十足。食用時,請以3合的白米加上1大匙的古代米一起炊煮。


Kobo Cha (Kobo Tea)

弘法茶
Kobo Cha(Kobo Tea)

9世紀著名的僧侶.弘法大師自五箇山到訪白川村時,告訴村民「這個對身體好,一定要喝」,而開始栽種這茶葉。


‘Hawk Claw’ Talisman
‘Hawk Claw’ Talisman

除魔紅辣椒
‘Hawk Claw’ Talisman

誠心編織製作的除魔紅辣椒,可做為室內裝飾或除魔道具。


Homemade Pickles (Salted Red Turnip)

手工醬菜(鹽漬赤蕪菁)
Homemade Pickles (Salted Red Turnip)

飛驒地區自古以來食用的醬菜。從播種到製成醬菜,一貫作業。


Onkochishin.com Handicrafts
Onkochishin.com Handicrafts
Onkochishin.com Handicrafts
Onkochishin.com Handicrafts

溫故知新.com手工藝品
Onkochishin.com Handicrafts

流傳於白川村的「藤編手工藝」,還有自江戶時代就盛行的「布花手工藝」等傳統技術以及和服等古布,以「符合現代生活型態」的主題,將商品改造成日常生活中也能使用的商品。


Shirakawa Gassho Tofu

白川合掌豆腐
Shirakawa Gassho Tofu

傳統手工製,口感良好、滑順的木棉豆腐。無論燉煮、煎烤或油炸都非常美味。


Ishi Tofu

石豆腐
Ishi Tofu

將比一般多出兩倍的大豆濃縮製成的豆腐。加入火鍋或是燉煮也不易碎,切成薄片還可做成白川鄉特有的豆腐切片。


Shirakawa Gassho Age (Fried Tofu)

白川合掌炸物
Shirakawa Gassho Age

不使用任何機器完全手工製作的炸物。將大豆風味完全發揮,炸得香酥美味,因此您可以直接放入烤箱烤、或是中間夾餡料煎過就可以享用。


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